剧情大纲
由铃木润一所执导，日美合作的日本传统饮食文化纪录片。在片中现身的人们展现了他们所创造的和食的昔日和未来，以及如何保持日本料理不可或缺的传统本质和精神。
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观众心声
介绍交易系统和行为、空间如何回应鱼市交易节奏的部分特别有趣
和之前一个人的纪录片相差不大
就是在介绍日本的传统美食（拉面，寿司，怀石料理）以及这3个在美国做的最大最好的三个人的幕后故事。佩服这种能在一件事上为了做到最好不惜一切的人（想起了我科）不过给食物的镜头有点少了。
职人和匠人的区别
不但有幸看到对美浓吉、菊乃井、久兵卫，这些日本餐饮业界重要的金字招牌主厨的采访，还能看到日本通过食物建立起跨地域的日美文化交流，再次对于日本文化强盛的生命力发出惊叹
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